Cómo hacer dulce de leche

Aunque nunca haya hecho dulce de leche, aca les dejo unas recetas de como prepararlo. Hay dos métodos: fácil y tradicional, yo optaría por el primero.

Método fácil:

Colocar una lata de leche condensada en una cacerola con agua hirviendo durante una hora.Enfriar completamente antes de abrir. Batir para obtener la consistencia clásica, espesa y lisa

Metodo tradicional:

Colocar 1 litro de leche, una cucharadita de bicarbonato de sodio y esencia de vainilla en una cacerola. Cuando suelte el primer hervor agregar 100g de azúcar y revolver. Añadirle una cucharada de glucosa (este ingrediente evita que el dulce se azucare con el paso del tiempo). Cocinar a fuego bajo , siempre revolviendo hasta obtener la consistencia deseada, entre 60 y 90 minutos.